améliorant

améliorant, ante [ ameljɔrɑ̃, ɑ̃t ] adj. et n. m.

• 1844; de améliorer

1 ♦ Bot., agric. Qui améliore le sol, en lui rendant sa fertilité ou en augmentant son rendement, notamment par un apport d'azote. Plantes, cultures améliorantes.

2 ♦ N. m. Boulang. Substance destinée à améliorer l'action de la levure dans les pâtes levées.

● améliorant, améliorante adjectif Plante améliorante, plante dont la culture enrichit le sol en azote, telle que les légumineuses, l'aulne, le robinier, l'orme et le frêne. ● améliorant, améliorante (expressions) adjectif Plante améliorante, plante dont la culture enrichit le sol en azote, telle que les légumineuses, l'aulne, le robinier, l'orme et le frêne.

améliorant, ante

adj. Qui améliore.

|| AGRIC Plantes, cultures améliorantes, qui augmentent la fertilité d'un sol pauvre ou dégradé (le haricot, le cadd enrichissent le sol en azote utilisable par d'autres végétaux).

⇒AMÉLIORANT, ANTE, part. prés., adj. et subst.

I.— Part. prés. de améliorer.

II.— Adj. Qui est propre à améliorer. Pouvoir améliorant, influence améliorante :

• 1. Il y avait dans ses écrits [de M^me de Staël], dans sa conversation, dans toute sa personne, une émotion salutaire, améliorante, qui se communiquait à ceux qui l'entendaient, qui se retrouve et survit pour ceux qui la lisent.

Ch.-A. SAINTE-BEUVE, Portraits de femmes, 1844, p. 81.

• 2. Il faut que l'école touche joliment juste pour avoir une influence améliorante!

L. FRAPIÉ, La Maternelle, 1904, p. 147.

— Spéc., AGRIC. Plantes, cultures améliorantes :

• 3. ... on a recours, pour remettre le sol en état après une culture épuisante (...), à des cultures améliorantes ...

PLANTEFOL, Cours de botanique et de biologie végétale, t. 1, 1931, p. 358.

• 4. Espèce améliorante du sol. Qui favorise une bonne structure du sol, l'enrichit en azote, ou en calcium [...].

PLAIS.-CAILL. 1958.

III.— Subst. masc., TECHNOL. Produit chimique que l'on ajoute aux farines panifiables pour obtenir une levée plus rapide de la pâte.

Rem. Attesté uniquement ds QUILLET 1965.

Prononc. :[], fém. [-].

STAT. — Fréq. abs. litt. :31.

BBG. — DUVAL 1959. — PLAIS.-CAILL. 1958.

améliorant, ante [ameljɔʀɑ̃, ɑ̃t] adj. et n.

ÉTYM. 1844, Sainte-Beuve; de améliorer.

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1 Qui est capable d'améliorer qqn ou qqch. || Influence améliorante.

2 Spécialt. Qui améliore le sol, en lui rendant sa fertilité ou en augmentant son rendement, notamment par un apport d'azote. || Culture améliorante, qui accroît la fécondité du sol. || Les fèves sont des plantes améliorantes, utilisées comme engrais vert.

3 N. m. || Un améliorant : une substance destinée à faire lever la pâte plus rapidement. || « Il est important de noter qu'aucun améliorant et aucun conservateur ne sont ajoutés aux préparations infantiles » (les Aliments-sécurité, in Guérir, oct. 1967).

Encyclopédie Universelle. 2012.